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Les aliments ci-dessous peuvent aider à réduire la détresse de la vésicule biliaire, car dans l'ensemble, ils sont plus faciles à digérer pour le corps, ne contiennent que des graisses naturelles et fournissent des nutriments importants, comme des antioxydants et des fibres :
- Aliments riches en fibres – Visez 30 à 40 grammes de fibres par jour, ce qui peut aider à réduire le risque de calculs biliaires.
- Les bonnes sources de fibres qui facilitent la digestion sont les haricots et les légumineuses trempés/germés, les noix, les graines ainsi que les légumes et les fruits frais.
- Betteraves, artichauts et pissenlits – Ces légumes aident particulièrement à soutenir la santé du foie grâce à leurs effets détoxifiants et peuvent améliorer le flux biliaire, qui décompose les graisses. Vous pouvez également consommer davantage de produits frais en préparant vos propres jus de légumes ou smoothies.
- Essayez d'ajouter des aliments riches en potassium comme l'avocat, les légumes-feuilles, la tomate, la patate douce et les bananes.
- Graisses saines non raffinées (y compris l’huile d’olive ou de noix de coco) — L’huile de coco contient l’une des formes de graisse les plus faciles à digérer par le corps, appelée acides gras à chaîne moyenne. Je recommande de consommer des graisses saines en petites quantités au cours de la journée, seulement environ une cuillère à soupe d'huile à la fois ou environ deux cuillères à soupe de noix et de graines germées. En effet, vous ne voulez pas trop consommer de graisses, ce qui exerce davantage de pression sur le foie et la vésicule biliaire. L’huile d’olive extra vierge est une autre graisse anti-inflammatoire aux nombreux avantages.
- Noix et graines germées – Les graines de lin, de chia, de chanvre et de citrouille germées sont plus faciles à digérer et peuvent réduire l’inflammation, mais ne consomment qu’une à deux cuillères à soupe de noix et de graines germées à la fois.
- Un régime riche en plantes, y compris les aliments crus – Les personnes qui suivent un régime alimentaire riche en plantes crues comme les fruits, les légumes, les noix et les graines ont tendance à avoir moins de calculs biliaires. Ces aliments sont naturellement riches en eau, en électrolytes, en antioxydants et en fibres, mais pauvres en sel et en graisses. La consommation d'un régime végétarien est également associée à une diminution du risque de calculs biliaires, tout comme le fait d'éviter les viandes transformées ou les produits laitiers allergènes.
- Aliments protéinés maigres – L’inclusion de sources maigres de protéines organiques dans un régime alimentaire pour la vésicule biliaire peut soulager le stress.
- Pensez au poulet, à la dinde, au bœuf nourri à l'herbe, au bison, au poisson sauvage et à la poudre de protéines biologiques, y compris les protéines provenant de la poudre de bouillon d'os.
D’un autre côté, les aliments problématiques au niveau de la vésicule biliaire à éviter lors d’un régime pour la vésicule biliaire comprennent :
- Aliments frits et huiles hydrogénées – Les fast-foods, les huiles transformées et les viandes ou fromages gras emballés peuvent être parmi les aliments les plus difficiles à digérer correctement. Pour réduire la quantité de graisses malsaines dans votre alimentation, réduisez votre consommation de charcuterie, de plats cuisinés comme les chips ou les biscuits, de salami et autres charcuteries, de produits à base de porc, de produits laitiers transformés et de viande animale conventionnelle nourrie aux grains.
- Sucre et glucides simples — Le sucre peut augmenter le risque de calculs biliaires en raison de la prise de poids et de l'inflammation.
- Aliments auxquels vous pourriez être allergique — Les problèmes de vésicule biliaire sont potentiellement liés aux allergies alimentaires.
- Les allergènes potentiels comprennent les produits laitiers, le gluten, les crustacés, les arachides ou les solanacées.
- Produits laitiers conventionnels – Ces aliments sont pro-inflammatoires et peuvent amener votre corps à produire davantage de calculs biliaires. Cela inclut le fromage, les glaces, la pizza, etc.
- Repas riches en graisses – Il a été constaté que les crises de la vésicule biliaire suivent souvent des repas copieux et surviennent généralement le soir ou pendant la nuit. Tout aliment riche en graisses peut potentiellement aggraver les problèmes de vésicule biliaire, en particulier les graisses malsaines. Cela s'applique principalement aux huiles végétales raffinées (comme le tournesol, le carthame, le canola, le maïs, etc.), mais peut également inclure des huiles végétales saines comme l'huile d'olive dans certains cas – ou même des choses comme le beurre d'amande. Bien qu’il soit important de consommer des graisses saines, le contrôle des portions est essentiel. Si les symptômes s’aggravent même lorsque vous mangez des graisses saines, réduisez davantage la quantité que vous consommez en même temps ou essayez plutôt un autre type de graisse.
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